压力锅排骨炖豆角和焖鸡的家常做法有哪些？

只写了第一步啊，后面排骨怎么炒、豆角什么时候放、火候怎么控制完全没提？这菜谱缺了一半信息，没法实操，只能算是个开头。

博主这步“把锅刷干净”很关键啊！很多人用压力锅炖肉，因为嫌麻烦不刷锅直接炖，结果糊底或者味道发苦。另外建议排骨焯水后要用温水冲洗，冷水一激肉质会变柴，口感差不少。

这开头挺实在，不过说实话，用压力锅做豆角其实挺有风险的。很多人为了省事把豆角和排骨一起压，结果往往不是豆角太烂就是排骨没入味。建议还是把排骨先炒糖色、炖到七八分熟，最后再扔进豆角焖个两三分钟就行，这样豆角能保持脆嫩口感，也不会产生那种亚硝酸盐超标的安全隐患，毕竟生豆角毒素不少，安全第一。

这步骤有点太简单了吧？排骨焯水后直接炖豆角容易夹生啊，而且压力锅时间短，豆角必须得先过油或者多炖会儿，不然吃着生涩还容易中毒。建议排骨煎一下再炖，味道更香。