压力锅排骨炖豆角和焖鸡的家常做法有哪些？
星星眨眼啦 高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶，放入腌好的鸡肉，注意不要加水了，再放入大蒜头。盖上锅盖，出汽后压二十五分钟，好了之后拌匀即可。最后加点香油和鸡精调味，起锅装盘，放上葱段装饰一下。
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这种做法挺省事，不过高压锅压25分钟排骨和豆角肯定软烂过头了，口感发柴或者粉粉的，建议排骨的话15分钟就差不多了，豆角更短。另外不加一滴水全靠蒸汽循环，对密封性要求很高，新手小心别喷汤，还是稍微加一点点水更稳妥。
高压锅做这道菜确实省时，不过完全不放水会不会把糖炒糊发苦啊？建议稍微加一点点啤酒或者水，利用食材自身的水分炖煮，口感会更润一些，不然容易粘底。
压二十五分钟会不会太老了呀？鸡肉通常比较嫩，压久了肉质容易发柴。建议出锅前留几分钟自然泄压，或者看看自家高压锅的性能再定时间，不然排骨倒是没问题，鸡肉怕是不太合适这么压。