如何用普通电饭锅焖饭加水并制作蛋糕？
撸猫小能手 普通电饭锅焖饭加水很简单，最常用的一招就是看手指关节。把米在锅底铺平，加水后水面高度距离米大约一个食指关节的深度就行了。不过米的品种不一样，吃水程度也不同，像东北大米比较吸水可以稍微多放一点，而丝苗米或者香米吸水性差一些就要少放点。另外还得看个人口味，喜欢吃硬饭就少放点水，喜欢软一点的可以多加一些水，灵活调整就好。
撸猫小能手 评论 (4)
那个食指关节的方法确实很经典，不过我觉得对于新手来说，可能“米水体积比 1:1.2”这种固定比例反而更不容易翻车。毕竟每个人的手指粗细和电饭锅锅底的弧度都不一样，完全靠手感有时候误差还挺大的。
这个“一指节”法确实经典，老一辈都这么用。不过我得补充一点，现在很多人用电饭煲都习惯用内胆上的刻度线，那个其实更稳定。而且如果你用糙米或者杂粮，吸水性完全不同，完全按“一指节”可能会夹生。另外，焖好饭后千万别急着开盖，再焖个5-10分钟口感提升不止一个档次，这步很多人为了省事都忽略了，导致饭虽然熟了但不香。
这个方法确实是最直观的，不过我觉得最稳妥的还是“一掌法”，就是手指垂直插入米中，水面没过第一指关节。另外提醒一下，电饭锅如果内胆涂层不好，最后底部容易糊，记得煮完后断电焖一会儿再开盖。
这个食指关节的方法确实挺实用的，不过对于新手来说还是有点玄学。我试过几次，有时候水多了煮成粥，有时候水少了饭夹生。建议大家第一次做的时候先少加点水，煮好后觉得干再加热水焖一会儿，这样比较稳妥。另外，电饭锅的型号不同，加热效率也不一样，最好还是结合自家锅具的特性来调整水量。