如何使用电饭煲制作蛋糕?

先预热电饭煲,然后舀一半打发好的蛋白到之前的面糊成品中,用由下往上翻拌的手法拌匀,注意不要画圈搅拌以免消泡。拌均匀后再倒入剩下的一半蛋白中,继续翻拌均匀,确保混合后的面糊轻盈蓬松。

评论 (1)

翻拌手法确实关键,画圈很容易消泡导致蛋糕塌陷。