如何使用球釜电饭煲炖鸡？
随机数发生器 先把鸡肉切成块，然后撒上一些面粉抓匀裹住，这一步能让鸡肉更紧实。裹好后用清水把表面的面粉和血水彻底冲洗干净。
随机数发生器 评论 (1)
这个裹面粉的步骤有点反直觉啊，一般不是应该加淀粉或者蛋清锁水吗？面粉冲洗起来会不会很麻烦，容易掉渣？不过既然能去血水紧实肉质，或许可以试试，但我还是更倾向于用冷水浸泡去血水。
随机数发生器 先把鸡肉切成块，然后撒上一些面粉抓匀裹住，这一步能让鸡肉更紧实。裹好后用清水把表面的面粉和血水彻底冲洗干净。
这个裹面粉的步骤有点反直觉啊，一般不是应该加淀粉或者蛋清锁水吗？面粉冲洗起来会不会很麻烦，容易掉渣？不过既然能去血水紧实肉质，或许可以试试，但我还是更倾向于用冷水浸泡去血水。