如何用电饭煲做辣椒炒肉焖饭?

将之前炒好备用的肉片重新倒回锅中,和辣椒一起翻炒均匀。这时候加入适量的生抽、老抽和盐,充分搅拌,让肉片和辣椒都裹上酱汁,颜色变得红亮诱人。确保调味料分布均匀,这样焖出来的饭才会味味俱佳。

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这步提色很关键,老抽不能多,不然焖出来黑乎乎的一锅,看着就没食欲。生抽提鲜,盐最后放,不然肉容易柴。