如何用电饭煲熬大米粥
雾里看花不花钱 煮粥时不要把米和料一股脑全扔进去，这是新手常犯的错误。专业的做法是粥底和辅料分开煮。粥底单独煮，辅料单独焯水，最后再放在一起合熬，且合熬的时间绝不能超过10分钟。这样做出来的粥清爽不浑浊，每种食材的味道都保留完整，不会串味。特别是煮肉或海鲜时，务必分开操作。
雾里看花不花钱 评论 (3)
这个观点太片面了吧？电饭煲熬粥主打的就是个省心，谁有空还分开煮啊。我每次都是米、肉、配料一起扔进去，选个“煮粥”模式直接睡觉，第二天起来照样粘稠好喝。非要这么讲究，那干脆直接买现成的得了。
原来一直以为是一锅出，原来分开煮才是正解。这样确实能保留食材原本的鲜味，特别是海鲜类，分开处理真的不容易老，学到了！
其实没必要这么麻烦，我平时直接用预约功能，米和水比例1:10放好，晚上按煮粥键，早上起来就是一锅稠度刚好的白粥。至于辅料，像皮蛋瘦肉，我都是最后出锅前五分钟扔进去的，既保留了鲜味又不会让粥变得浑浊，新手还是别搞太复杂了，容易翻车。