如何用电饭煲制作奥尔良烤乳鸽

亲测有效！上次我就是直接空锅放的，结果刷油这一步真不能省，不然鸽子皮会粘在锅上扒不下来。用快煮程序确实省事，跳闸后焖几分钟味道更入味，连骨头都有滋味。

这个做法确实省事，不用看火。不过我担心电饭煲内胆受热不均，鸽子会不会有一面焦了一面还没熟透？建议中途能不能翻个面，或者最后开盖收一下汁让皮更脆点？

这个做法确实省事，不过建议鸽子表面一定要刷匀油，不然快煮模式下底部容易焦糊，而且出锅后最好静置几分钟让肉汁回流，切开才不会柴。

原来电饭煲还能这么干？一直以为要加水炖或者蒸，这个“干烤”的思路确实巧妙，逼出油脂的同时还能防粘，下次试试快煮模式，看看能不能做出外焦里嫩的效果。