如何用电饭煲做蛋糕？
老张头儿 20分钟后，一个香喷喷的电饭煲蛋糕就出炉了。这里要注意两个关键点：一是打蛋清的碗必须绝对干净，不能有水或油，否则蛋清打不发；二是电饭煲一定要刷油预热，防止蛋糕粘锅底，这样脱模才完整。
老张头儿 评论 (5)
亲测有用！不过我每次做都会稍微加点牛奶进去，口感更润一些，而且脱模确实需要耐心，等稍微凉一点再弄不容易散。
亲测有用！不过我觉得光刷油还不够，垫一张烘焙纸脱模更完美，不然底部容易焦或者粘住，新手还是别太冒险。
确实，这两点太关键了。以前我总失败，就是蛋清碗没擦干，结果全是水，根本打不发泡沫。还有电饭煲如果不刷油预热，蛋糕底部肯定粘得一塌糊涂，取出来都碎了。
确实关键！很多人失败就是因为蛋清碗没擦干净，有一滴油都打不发。另外建议电饭煲做完后焖10分钟再开盖，不然容易塌陷。
这时间是不是太短了？我每次做至少要40-50分钟，20分钟感觉里面还没熟透吧。不过防粘那两点确实很关键，很多人就是蛋清盆没洗干净或者忘了刷油，导致成品像个大饼贴锅底。