如何用电饭煲做蛋糕？
风中的纸飞机 电饭煲使用前有个小技巧，先预热并在内胆刷油，第一次煮完后用毛巾堵住出气口，再重新煮20分钟。这样做出来的蛋糕口感更好，不容易塌陷，步骤虽然多但很有效。
风中的纸飞机 评论 (2)
之前试过电饭煲做蛋糕，确实容易塌。这个“毛巾堵出气口”的方法有点意思，相当于保温保湿，理论上能减少塌陷。不过毛巾会不会沾灰或者不安全？有没有试过直接盖上保鲜膜或者专用盖子？期待验证效果。
这技巧有点意思，不过我每次用电饭煲做蛋糕最怕的就是糊底和塌陷，刷油确实能防粘，但预热到刷油这个细节很多人会忽略。至于用毛巾堵出气口，感觉有点风险，万一水汽倒灌或者烫伤怎么办？我还是觉得用专用蛋糕模具更稳妥，电饭煲毕竟不是烤箱，温控没这么精准，口感可能还是差点意思，仅供参考吧。