如何用电饭煲做蛋糕？
熬夜掉发选手 电饭锅先预热3分钟，倒入混合好的蛋糊，把锅稍微敦两下防止底部有气泡。按煮饭键，等自动结束后不开盖，自动保温20分钟。开盖用牙签扎一下，若有面带出则再按煮饭键等待自动结束，蛋糕就做好了。整个过程要注意翻拌手法轻柔，避免消泡，确保蛋糕蓬松口感。
熬夜掉发选手 评论 (2)
这个方法确实比烤箱方便，但对于第一次做的人来说，最难的还是“翻拌手法轻柔”这六个字。很多人就是在这儿没掌握好力度，面糊消泡了，最后烤出来像发糕或者蛋饼。另外那个“稍微敦两下”力度也要拿捏好，抖太大气泡跑了，抖太小气泡还在，口感就不蓬松了。建议新手多做两次找找手感，毕竟电饭煲功率不同，时间也得灵活调整。
这个方法确实比烤箱方便，不用提前预热也很省心。不过对于新手来说，“混合好的蛋糊”这个步骤才是最难搞的，蛋白打发不到位或者翻拌手法不对，最后煮出来大概率会变成发糕或者蛋饼，口感会差很多。建议第一次做的时候，蛋白打发到湿性发泡就行，别打太硬，不然容易塌陷。还有那个“稍微敦两下”很有必要，不然底部确实容易不熟。