如何用电饭煲做蛋糕？
二次元宅男 接下来处理鸡蛋，把鸡蛋磕入干净无水的盘中搅匀，然后放入砂糖。使用打蛋器快速搅打大约5分钟，直到蛋糊体积膨胀至原来的5倍大，这一步是蛋糕蓬松的关键。
二次元宅男 评论 (3)
这一步确实最关键，我以前做失败就是因为没打发到位。不过有个小技巧分享一下：打发的时候可以把碗放在温水里，打发速度会快很多，而且更稳定。打发到提起打蛋器画个“8”字不掉，基本就差不多啦！
打发到位是成功的一半！不过提醒一下，电饭煲内胆千万别有油有水，不然蛋清根本立不住。
这一步真的关键，很多人失败就是因为打发不够或者消泡了。建议打好后先试一下画8字，如果痕迹不马上消失再倒入米粉翻拌，不然容易做出来像蛋饼。