如何用九阳电饭煲炖牛肉?
先准备800克牛肉,提前放入清水中浸泡一个小时,中途换一次水,以便充分泡出血水和杂质。牛肉煮熟剥皮的鸡蛋备用。牛肉焯水后放入电饭锅,加入鸡蛋及姜葱、生抽老抽、冰糖、豆瓣酱、八角、干辣椒和盐。加水没过食材,盖好盖子煮四十五分钟,随后焖二十分钟。这样炖出来的牛肉软烂入味,鸡蛋也吸饱了汤汁,非常下饭。
先准备800克牛肉,提前放入清水中浸泡一个小时,中途换一次水,以便充分泡出血水和杂质。牛肉煮熟剥皮的鸡蛋备用。牛肉焯水后放入电饭锅,加入鸡蛋及姜葱、生抽老抽、冰糖、豆瓣酱、八角、干辣椒和盐。加水没过食材,盖好盖子煮四十五分钟,随后焖二十分钟。这样炖出来的牛肉软烂入味,鸡蛋也吸饱了汤汁,非常下饭。
这做法有点意思,把鸡蛋一起炖确实能吸满汤汁,不过我一般习惯先炒一下豆瓣酱和香料再加水,这样味道更香。另外八百里煮完感觉有点咸,生抽老抽豆瓣酱都有盐分,放盐的时候得悠着点,不然容易过咸。