如何用懒人电饭煲做蛋糕？
互联网在逃打工人 打发蛋清是关键，先滴入几滴柠檬汁去腥，然后分三次加入总共60克的细砂糖，每次加入后都要充分搅拌，直到蛋清变成细腻的泡沫状蛋白糊。
互联网在逃打工人 评论 (1)
说句大实话，电饭煲做蛋糕真的不如烤箱稳定，经常遇到塌陷或者蛋腥味重的问题。打发蛋清确实是最关键的步骤，但除了柠檬汁和分次加糖，其实保持容器无水无油更重要。楼主这个步骤是对的，但最好再补充一下：打发的硬性发泡状态是提起打蛋器有直立小尖角才行，否则蛋糕容易发不起来。
互联网在逃打工人 打发蛋清是关键，先滴入几滴柠檬汁去腥，然后分三次加入总共60克的细砂糖，每次加入后都要充分搅拌，直到蛋清变成细腻的泡沫状蛋白糊。
说句大实话，电饭煲做蛋糕真的不如烤箱稳定，经常遇到塌陷或者蛋腥味重的问题。打发蛋清确实是最关键的步骤，但除了柠檬汁和分次加糖，其实保持容器无水无油更重要。楼主这个步骤是对的，但最好再补充一下：打发的硬性发泡状态是提起打蛋器有直立小尖角才行，否则蛋糕容易发不起来。