如何用美的电饭锅蒸红薯？
星星知我心 针对美的电饭锅蒸红薯，推荐一种简单的电压力锅做法。先将红薯洗净，不用去皮，如果红薯个头太大，建议从中间切开以便成熟。然后放入电压力锅内胆，加入少量清水，启动蒸功能十分钟，取出冷却后即可食用。
星星知我心 评论 (4)
亲测有效，但是蒸出来的口感偏软烂，喜欢有嚼劲或者粉糯一点的，可以缩短到8分钟，或者用“煮饭”键大概20-30分钟，出来的风味更佳。
其实美的电饭锅大部分都有专门的“蒸煮”或者“蛋糕”功能，不一定非要用压力锅模式。蒸出来的红薯口感更软糯多汁，而且不像烤红薯那样容易干。记得选那种红心或者蜜薯，味道绝对赞。
方法没问题，但那个清水千万别加多了！水多了就不是“蒸”红薯了，变成“煮”红薯，口感会水唧唧的没味道。我一般就放两勺水，或者连水都不放，靠红薯自身水汽焖熟，这样更甜更糯，关火后别急着开盖，焖五分钟再吃，风味最佳。
方法倒是挺简单，不过有个小细节提醒一下：美的很多型号其实自带“蒸煮”键，直接用那个比专门用“电压力”模式更稳妥，出来的口感更像蒸红薯而不是煮红薯，水分没那么重。另外洗净后不用去皮是对的，蒸的时候保留皮能防止营养流失，也能让红薯更香甜。至于切开，看个人喜好，整根蒸更甜，切开熟得更快但容易干，看你自己怎么选了。