如何用汤锅焖米饭

要是家里电饭煲突然罢工了，别慌，用普通汤锅也能搞定米饭。第一步是把米淘洗干净，然后放进汤锅里，接着加水。这里有个小技巧，水量大概控制在淹没大米两个指头的高度，这样煮出来的米软硬适中。

水加好后，先开大火把水煮开。一旦看到水面沸腾，马上把火调到最小，盖上锅盖慢慢焖着。这个过程需要一点耐心，不要频繁开盖，让米粒在蒸汽中慢慢变熟。

等到锅里的水基本被米吸收干，并且你能闻到阵阵飘出的饭香味时，就说明米饭已经焖好了。关火后稍微静置几分钟再开盖，这样口感更好，和电饭煲焖出来的味道差不多呢。