如何用蒸饭机制作煲仔饭？
芝士奶盖小熊猫 具体做法是先将洗净的大米放入电饭锅中静置晾半小时。同时，把香菇用水泡发备用，鸡肉切块后加入料酒、盐、生抽和老抽腌制入味。接着将土豆、香菇、胡萝卜全部切成小丁，在炒锅中放油，先下入鸡肉炒至变色。
芝士奶盖小熊猫 评论 (2)
只说了腌肉和备料，后续步骤完全没提啊。到底是要直接铺上去蒸，还是先把米煮到半熟再放配料？而且煲仔饭的灵魂是锅巴，这用蒸饭机怎么做出那种焦脆感？感觉这方法做出来的顶多是蒸笼饭，缺少灵魂。
博主这开头有点问题啊，题目问的是蒸饭机，结果第一步先放进电饭锅静置？这两个虽然都能煮饭，但做煲仔饭讲究的是砂锅的瓦香和锅巴，蒸饭机通常很难做出那层焦脆的锅巴。建议还是用传统砂锅或者带柴火饭功能的电饭煲吧，否则做出来的只是“蒸米饭”加料而已，灵魂锅巴就没了。