如何在家用高压电饭锅自制蛋糕？

做蛋糕最关键的一步来了，蛋白一定要打发到硬性发泡的状态，也就是把打蛋器提起来能拉出挺立的小尖角。打好之后，再把它和之前调好的蛋黄糊轻轻翻拌均匀，注意手法要像炒菜一样翻，别画圈乱搅，不然辛苦打发的蛋白就消泡了。