接下来把拌好的蛋糕糊倒进锅里，不过倒之前记得在锅的内壁刷一层油，这样才好防粘、好脱模。倒进去以后，端起锅轻轻震几下，把里面的大气泡震出来，这样做出来的蛋糕组织才细腻，不会有那种大窟窿。
如何在家用高压电饭锅自制蛋糕？
最后就是烹饪阶段了，选高压电饭锅上的蛋糕模式或者蒸炖模式都行。程序结束之后别急着开盖，让它保温一小会儿再打开，然后就可以把蛋糕取出来脱模啦，松软香甜的蛋糕就完成咯。
做蛋糕最关键的一步来了，蛋白一定要打发到硬性发泡的状态，也就是把打蛋器提起来能拉出挺立的小尖角。打好之后，再把它和之前调好的蛋黄糊轻轻翻拌均匀，注意手法要像炒菜一样翻，别画圈乱搅，不然辛苦打发的蛋白就消泡了。
跟你说啊，用高压电饭锅在家做蛋糕其实没那么难。第一步就是把材料都准备齐全，然后把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，这一步要分得干净一点，装蛋白的盆里千万别沾到蛋黄，不然打发起来会很费劲。