如何做出口感好的电饭煲蛋糕

剩下的工作就是打发蛋白了，将之前分离出的蛋清打发至合适的状态，然后将其轻轻筛入准备好的低筋面粉糊中，或者分次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀，切记不要画圈搅拌以免消泡。