制作电饭锅蛋糕其实不需要复杂的工具，只需要准备好低筋面粉、四个鸡蛋、适量的白砂糖和牛奶，再加一点色拉油就能搞定，整个过程非常家常。
如何做出口感好的电饭煲蛋糕
剩下的工作就是打发蛋白了，将之前分离出的蛋清打发至合适的状态，然后将其轻轻筛入准备好的低筋面粉糊中，或者分次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀，切记不要画圈搅拌以免消泡。
最后，给电饭锅预热一下，然后把混合好的蛋糕糊倒入内胆，选择蛋糕模式按下启动键，等待程序结束即可。这样做出来的蛋糕成品一般不容易塌陷，成功率很高，虽然口感可能稍显干一点，但胜在方便。
接着往蛋黄糊里倒入适量的牛奶和少许色拉油，再次搅拌均匀。然后将低筋面粉通过筛网筛入刚才调好的液体中，用搅拌工具一直搅动直到面糊顺滑、没有颗粒，这就是基础的蛋奶糊做好了。
先处理鸡蛋，把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄小心分离开，蛋黄放在一个容器里备用。往蛋黄中加入一部分白砂糖，用搅拌工具充分搅打均匀，注意不用把糖一次加完，因为后面打发蛋白还需要用糖。