使用不锈钢电饭煲会有危害吗
键盘侠请绕行 需要注意的是，不锈钢长期同含盐食品接触时，成分中的铬和镍有可能被腐蚀溶解，生成铬和镍化合物。其中六价铬是一种剧毒品，镍化合物也会导致人的皮肤过敏，六价铬的毒性尤其大。如果水体中六价铬含量超过0.1毫克每升，就会对人体产生毒性作用，长期摄入甚至可能致癌变。
键盘侠请绕行 评论 (3)
这个角度确实挺吓人的，以前真没注意过。不过日常炒菜用盐量其实很少，而且烹饪时间短，应该不至于立刻产生大量有害物质吧？感觉更多是长期累积的风险。为了安心，我可能还是换回陶瓷内胆或者买那种带特氟龙涂层（记得选品牌靠谱的）的比较稳妥。毕竟健康无小事，稍微麻烦点也认了。
这说法有点危言耸听了。食品级304或316不锈钢在正常烹饪条件下非常稳定，日常煲汤煮饭那点酸碱度和时间根本不足以析出有毒物质。国标对重金属溶出量有严格限制，正规产品都是经过测试的。真要担心，不如少用劣质塑料饭盒或者涂层脱落的锅。只要买的是正规品牌的不锈钢内胆，完全不用担心健康风险，毕竟我们天天都在接触不锈钢餐具，也没见谁因此中毒。理性看待，别被焦虑营销带偏。
这说法有点危言耸听了。正规食品级不锈钢（比如304或316）耐腐蚀性很强，平时煮饭烧水根本达不到让它析出剧毒物质的条件。那些说致癌的，多半是把工业不锈钢和普通厨具混为一谈了，或者混淆了“长期浸泡高浓度盐溶液”和“日常烹饪”的区别，别被吓到，选对材质正常用没问题。