苏伯尔电饭煲煮饭为什么硬？煮好后需要闷一下吗？

水米比例确实是关键，刻度2加2杯水这个规则对大多数米种都适用。另外提醒一下，不同品牌的米吸水性差异很大，新米含水高水要少放，陈米则相反。煮好后确实需要焖5-10分钟，让水分均匀分布，这样口感会更Q弹。

水米比例确实是关键，很多饭硬都是因为水加少了。不过我觉得光靠刻度也不完全准，不同品牌的大米吸水性不一样，最好还是根据自家米的特性微调一下水量。另外，煮好后确实最好焖个几分钟，让米饭内部水分更均匀，口感会更软糯。

确实，水米比例是基础，但我觉得很多人忽略了一个细节：新米和陈米吸水性完全不同。陈米干，水得稍微多放点，不然煮出来容易夹生或者发硬。另外，像回答里说的加色拉油浸泡，我试过，加几滴香油确实能让米饭更亮更软糯，是个实用的小技巧。

水米比例确实是关键，很多人煮饭硬都是水加少了。不过我觉得“加几杯米就加到刻度几”这个说法有点绝对，因为不同品牌大米的吸水性差异挺大的。我一般喜欢水稍微没过指节一点点，或者按回答说的加点油、泡一泡，口感确实会软糯很多。

水米比例确实是关键，很多人煮饭硬就是因为水加少了。不过我觉得浸泡15分钟那个方法有点麻烦，我一般是直接按刻度加水，偶尔滴两滴油或者醋，口感也挺不错的，看个人习惯吧。

水米比例确实是关键，刻度线那个方法最稳妥。不过我习惯泡半小时再煮，口感确实软糯很多，楼主说的油也是个好办法，下次试试。

水米比例确实是关键，很多人煮饭硬就是水加少了。不过光看刻度有时候也不准，不同品种的米吸水性差异很大，比如新米和陈米、籼米和粳米。建议第一次按刻度加水，煮好后尝一下，如果太硬下次就多加半格水，多试几次找到最适合你家电饭煲和米的配方。至于泡米和加油，个人觉得泡米对改善口感帮助更大，加油主要是让饭更亮更香，但没必要每次刻意加。