苏伯尔电饭煲煮饭为什么硬？煮好后需要闷一下吗？

苏伯尔电饭煲煮饭硬是因为它在煮饭时很早就将多余的水分蒸发排出了锅体，以至于米粒得不到应有时间的滋润。所以用苏伯尔煮饭时，最好将米浸泡二十分钟，使米粒得到充分的水分滋养，从而在煮饭时避免因过快蒸发水份而导致米饭过硬。