苏伯尔电饭煲煮饭为什么硬？煮好后需要闷一下吗？

我也遇到过这问题，后来才知道必须焖。以前煮好就开盖，米粒确实硬邦邦的。焖15分钟让水分充分吸收，口感立马不一样，楼主说得对。

确实，电饭煲程序结束不代表饭就完全好了。刚跳闸时锅底温度还很高，这时候焖15分钟能让水分均匀分布，米粒也能充分吸水膨胀，口感会软糯很多。如果不焖直接开盖，你会发现上面软下面硬，或者整体偏干硬，所以这一步千万别省。

确实是这样的，很多电饭煲跳闸后直接开盖，米饭容易夹生。焖一会儿让水分均匀分布，口感会好很多。