苏伯尔电饭煲煮饭为什么硬？煮好后需要闷一下吗？

电饭锅除了煮饭还可以做蛋糕。做法是：玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理，把鸡蛋蛋白蛋黄分开。蛋黄搅散，加入15克的细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色略微变浅。加入玉米油搅拌，加入牛奶搅拌，筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z”字搅拌至流畅面糊。用电动打蛋器蛋白打发，蛋白打发到啤酒泡沫状，倒入20克细砂糖继续打发。蛋白变细腻加入剩下细砂糖，打发至蛋白至湿性偏干发泡。盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀，搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀。将全部面糊倒入电饭锅中，轻轻震动，震出大气泡。用煮饭功能烘制。