土豆豆角焖饭与老饭骨土豆炖鸡块怎么做？
星星掉进你眼里 做土豆豆角焖饭的话，先准备好食材：土豆100克切块，豆角80克摘掉老筋切段，大米250克淘洗干净，再备点小葱、一个鸡蛋，调料需要花生油、盐、鸡精、味极鲜和蚝油。做法其实很简单，先把米放进电饭煲加水，然后锅里放油烧热，葱花爆香后倒入豆角和土豆一起炒，加盐、味极鲜、鸡精、蚝油调味上色，炒好倒进电饭煲里，再磕入一个鸡蛋，按下快煮键等着自动跳停就行了，一锅出饭和菜都有了。
星星掉进你眼里 评论 (2)
这种做法确实省事，一锅出挺方便的。不过我觉得焖饭的关键在于水分控制，电饭煲的吸水率不同，建议水比平时煮饭少放一点，否则土豆和豆角出水后容易变得软烂糊嘴，口感大打折扣。另外，味极鲜和蚝油本身有咸味，盐一定要最后尝过再决定加多少，不然容易咸发苦。
这个方法确实省事，不过有个小细节建议改进：豆角一定要炒到断生甚至稍微有点虎皮状再放进去焖，否则豆角不熟容易中毒。还有焖饭容易糊底，电饭煲底层最好刷层油或者垫张烘焙纸，不然洗锅的时候很崩溃。