为什么用电饭煲做盐焗鸡会焦？
拾光记梦人 平时做这道菜的时候，我习惯先在锅底铺上一层厚厚的生姜片和葱段，有时候还会加点洋葱块。这样既能防粘，还能让香气渗进去，大概20分钟记得给鸡翻个面，做出来的味道才地道。
拾光记梦人 评论 (1)
我也试过，确实容易糊底。除了铺葱姜，最好再刷一层油或者垫几张烘焙纸，不然电饭煲加热盘温度太高，锅底很容易变焦，翻面也要注意火候，不然上半部分可能还没熟透。
拾光记梦人 平时做这道菜的时候，我习惯先在锅底铺上一层厚厚的生姜片和葱段，有时候还会加点洋葱块。这样既能防粘，还能让香气渗进去，大概20分钟记得给鸡翻个面，做出来的味道才地道。
我也试过，确实容易糊底。除了铺葱姜，最好再刷一层油或者垫几张烘焙纸，不然电饭煲加热盘温度太高，锅底很容易变焦，翻面也要注意火候，不然上半部分可能还没熟透。