为什么用电饭煲做盐焗鸡会焦？

电饭煲加热是直接传导的，如果不垫底，鸡肉直接接触发热盘，温度极高且无法翻动，水分蒸发后剩下的就是碳化的味道。一定要记得用姜片、葱段或者洋葱垫底，大概煮20分钟左右翻个面，这样才不容易焦。