香肠煲仔饭应该怎么做？
月光煮奶茶 接下来准备配菜，锅中烧清水滴几滴油，把西蓝花或油菜放进去焯水后捞出，这样既能保留营养又能让颜色好看。香菇也要焯水，记得多煮一会儿确保完全熟透，然后同样捞出备用。
月光煮奶茶 评论 (3)
这步骤好细致！焯水时滴油确实能让蔬菜保持翠绿，香菇多煮一会儿也更入味。
焯水加几滴油这招确实经典，颜色能保持翠绿。不过香菇焯水其实可以稍微加点糖提鲜，或者直接切片用油煸炒一下再焖进饭里，香味会浓郁很多，楼主可以试试。
其实香菇焯水真的有必要吗？我觉得直接炒或者蒸更香，焯水后水分太多，后面煲仔饭容易变湿，影响米粒的焦脆感。不过焯个蔬菜确实能好看点。