香肠煲仔饭怎么做？

想做出正宗的广式煲仔饭，食材得选对了，皇上皇腊肠、腊肉、丝苗米、煲仔饭豉油这些都不能少。大米先泡一个小时，腊肠腊肉切成大块备用。有个小窍门，用浸泡大米的水来煮腊肠和腊肉，大火烧开转小火煮几分钟，让肉里的油脂和香气都浸到水里，再把腊味捞出来。泡好的大米加半汤匙色拉油拌匀放进砂锅，米和水的比例是1比1.5，这样做出来的饭才够香够润。