香肠焖饭和粉丝焖饭的家常做法是什么？

粉丝焖饭做起来也不复杂，准备大虾10只、一把粉丝、适量蒜末，调料用2勺生抽、1勺味极鲜、1勺蚝油、1茶勺盐和1勺蒸鱼豉油就行。先把大虾清洗干净，从虾的第三关节处用牙签挑出虾线，去掉虾枪后用剪刀把虾背剪开，再用清水洗净控水，用刀背轻轻拍打虾身。粉丝放碗里用水泡半个小时。大米倒入砂锅加水。锅里倒油，四成油温时下蒜末翻炒爆香，加入生抽、味极鲜、蚝油和盐炒匀盛出。米饭煮到六七成熟时，底部铺上粉丝，放上五个开背大虾，虾背上放蒜末，再放另外五个大虾也放上蒜末，淋上生抽和少许油在锅边，盖盖再焖五分钟。出锅前撒上生蒜和小葱碎，浇上热油和蒸鱼豉油，拌匀就能吃了，鲜香得很。