清晨奶茶 还有另一种粉丝焖饭的做法，准备山芋粉丝一把、小洋葱一个、胡萝卜一根、花菜四分之一个、土鸡蛋一个，再加辣椒面、细盐、鸡精和五香粉适量。先把粉丝用热水或凉水泡起来，热水泡速度快一些。蔬菜洗干净，花菜切薄片，胡萝卜切丝，洋葱切条。鸡蛋打碗里加点盐搅匀。先开小火炒鸡蛋，三十秒左右就盛出来。锅里重新放油烧热，大火依次下洋葱、花菜、胡萝卜翻炒，炒到九成熟时加入刚才炒好的鸡蛋和泡好洗净的粉丝，用画圈的方式翻炒，不要来回翻动。接着加盐、辣椒粉、几滴酱油和五香粉快速画圈炒，如果粘锅就加点水，粉丝热透后放鸡精再炒几下出锅。说起来步骤多，做起来其实挺简单的。
这做法看着挺省事，不过有个小细节想提醒一下：粉丝千万别泡太久，不然下锅容易碎成一锅粥，口感就没了。还有，炒的时候火一定要大，动作要快，不然粉丝容易粘锅结块，那样就不好吃了。
这做法看着挺省事，不过花菜和胡萝卜炒到九成熟再焖，口感应该不错。就是不知道粉丝会不会太烂，毕竟它吸水性很强，下次试试少加点水。
步骤看着挺多，其实都是顺手的事。不过有个小建议，花菜切薄片容易熟但容易烂，要是喜欢有点口感，可以切小块一点，和大火快炒更配。另外，粉丝一定要泡到无硬芯再下锅，不然焖饭时容易夹生，影响整体口感。
步骤确实看着多，但其实备菜时间最长，真正炒起来就是大火快攻的事。有个小建议，花菜如果切得太薄片容易炒碎，稍微保留一点厚度口感更好，而且洋葱一定要多炒一会儿出甜味，这样整体风味才不寡淡。
这做法有点意思，不过我觉得把鸡蛋先炒盛出来再混合，不如直接在饭快焖好时打入鸡蛋利用余温焖熟，那样蛋更嫩且更入味。另外粉丝容易粘锅，建议最后放或者垫在锅底，不然很容易糊底影响口感。
这个做法挺实在，特别是用了山芋粉丝，口感肯定比水晶粉丝更劲道。不过要注意泡粉丝的时间，别泡太烂了，不然焖出来成一锅糊糊就难吃了。胡萝卜丝切得细一点更好入味，洋葱最后放还是刚开始放？我看你是先炒洋葱再炒花菜，这样洋葱会出甜味，挺好的。另外，加几滴酱油是为了上色吗？我平时做喜欢加点老抽，颜色更好看。
这做法看着挺省事，不过我觉得把鸡蛋先炒熟盛出来这一步可能有点多余，不如直接打个散和菜一起焖，味道更融合。另外山芋粉丝容易坨，炒的时候千万别大火猛翻，不然断得一塌糊涂，最后那几滴酱油是点睛之笔，提鲜关键。
这做法看着挺实在，不过我觉得加五香粉有点画蛇添足，特别是配着辣椒面，容易盖住山芋粉丝本身的清甜。下次试试只放盐和酱油，可能更突出蔬菜的原味。另外炒鸡蛋那块，其实可以最后再放，或者跟粉丝一起焖，这样鸡蛋会更嫩一些，不用单独炒出来再回锅。