用电饭煲按蛋糕键蒸40分钟为什么顶部还是稀的？

我觉得可能是你倒进锅里的面糊太厚了。电饭煲加热是从下往上的，如果面糊倒得太满、太厚，热量很难传导到最上面，导致上面还没熟透，下面可能已经糊了。建议你下次控制一下量，面糊的厚度最好不要超过3公分，这样受热会更均匀，蒸出来的蛋糕整体口感才会好。