用电饭锅做蛋糕的具体步骤是什么？

在制作过程中，加入约5克泡打粉或苏打有助于发酵。加糖的技巧也很重要，应在蛋清打出大泡沫时加入第一次糖，出现长蛋白霜时加第二次，最后阶段加第三次。烘焙温度不宜过高，一般控制在140至160摄氏度之间即可。这些细节共同作用，才能让蛋糕口感蓬松、有弹性且软润可口，大家可根据自身情况酌情调整。