用小盆蒸米饭放多少米和水？电饭煲一碗米两碗水的比例还适用吗？

有个小窍门是，蒸饭前最好把米泡20分钟，这样蒸出来的饭会更透亮。另外关火后别急着取盆，焖五分钟再揭盖，口感会更好。