用小盆蒸米饭放多少米和水？电饭煲一碗米两碗水的比例还适用吗？

具体操作的话，先在蒸锅里加足水，放上蒸架，小盆里装淘好的米和水之后直接搁在蒸架上。等蒸锅冒大汽之后开始计时，大约半小时米饭就熟了，底下还能顺手蒸个菜。