怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕
痞子蔡的猫 首先准备4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清彻底分离，盛放蛋清的容器必须保证无水无油，这是成功的关键。在蛋清中加入少许盐和一勺糖，用打蛋器或筷子顺一个方向不停打发，直到蛋白呈现奶油状，提起打蛋器能立起尖角且倒扣容器蛋白不掉落。
痞子蔡的猫 评论 (3)
这一步是成败的关键，很多人做蛋糕失败就是因为蛋清没打发到位或者混入了油水。另外，后面是不是还得用蛋黄糊去拌入打发的蛋白？记得要用翻拌的手法，不然蛋白消泡了口感就扎实了。
光打发蛋白就足够劝退很多人了，手动打发真的不是开玩笑的。还有楼主没提，蛋黄里是不是要拌点牛奶或者油？面粉是不是得过筛？这步骤漏了太多细节，新手直接照做大概率会翻车成蛋饼。
光打发蛋白可不够，后面还得拌入面粉糊，最后还得倒进电饭煲选蛋糕模式焖烤呢。只给第一步，这是卡在半路上了，新手容易翻车啊。