蒸汽电饭煲是不是噱头？
晚霞漫过屋顶 这种高温蒸汽技术能极大地提升米饭的口感。蒸汽可以充分融入每一粒米饭中，不仅保留了更多的营养成分，还让煮出来的米饭更加Q弹饱满，吃起来香甜可口，这是普通电饭煲难以达到的效果。
晚霞漫过屋顶 评论 (3)
确实，蒸汽压力对米糊化程度有影响，口感提升是物理事实。不过“极大”和“难以达到”可能有点夸张，很多老式柴火灶或普通高压锅也能煮出不错的饭，关键还是米本身和浸泡时间，别被营销词带偏了。
确实，蒸饭技术对口感提升挺明显的，尤其是那种颗粒分明的Q弹感。不过说得太神乎了，普通电饭煲只要米好、水合适，差别其实没那么大，别为了这点提升花冤枉钱。
确实，高温蒸汽对米饭口感的提升是物理层面的改变，尤其是那层Q弹感，普通煮法很难模拟。不过说“极大”提升稍微有点夸张，关键还是看米的品种和水米比例，技术只是辅助，别指望换个锅就能把糙米煮出精米的香甜。