翻炒均匀后,倒入没过排骨的热水。盖上锅盖,先用中小火焖煮,直到汤汁收得差不多,排骨入味上色。
这里有个小误区,智能电饭煲通常没有“中小火”这种手动调节选项,基本都是默认的程序或一键功能。建议直接用“排骨汤”或“炖肉”模式,这样更省心,不用一直盯着火候,口感反而更稳定。