音乐爱好者小刘 芝士煲仔饭（电饭锅版）的做法：首先准备食材，胡萝卜、土豆、洋葱、口蘑洗干净后切成丁，香肠和鸡胸肉解冻后也切成丁。热锅倒油，加入切好的胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁和鸡胸肉丁，翻炒大约3分钟，炒到鸡胸肉变成白色就可以了。电饭锅里加入米和水，按照正常蒸米饭的比例就行。在米饭上层依次铺上香肠片、口蘑，还有刚刚炒过的土豆、胡萝卜、洋葱和鸡胸肉，再加入3勺黑胡椒酱，尽量分布均匀一些。电饭锅选择煲仔饭模式，如果没有这个模式选蒸米饭模式也行，蒸煮30到40分钟。时间到了打开电饭煲，撒上芝士碎。这时候可以选用电饭锅的蛋糕模式，会有焗饭的感觉，没有蛋糕模式的话用其他煮饭模式也可以，保持15到20分钟。最后开盖，把所有材料搅拌均匀就可以开吃了。
这个食谱看着挺简单，不过有个小细节要注意：电饭锅做煲仔饭最大的痛点是容易粘锅且受热不均。如果怕糊底，可以在米和水里加几滴油，或者在煮饭中途（大概15分钟后）开盖把食材稍微翻动一下再盖回去煮。另外，最后撒芝士后一定要盖紧盖子焖，让余温把芝士彻底焖融，那样拉丝效果才好，不然芝士会结块影响口感。
电饭锅做煲仔饭其实很难有那种焦脆的锅巴，顶多算个焗饭口感。不过作为懒人食谱确实方便，建议最后撒芝士前把底部的饭翻动一下，不然芝士全粘上面，底下的米饭还是白的，口感不统一。另外黑胡椒酱有点咸，建议少放点或者换用普通酱油+黑胡椒碎，味道会更自然。
步骤有点多啊，对于懒人来说，其实把肉菜炒熟后直接跟米水一起丢进电饭煲，用正常煮饭模式，跳闸后撒芝士焖几分钟也能吃，虽然锅巴少点但胜在省事，看个人需求吧。
这个方法看起来挺简单的，但有几个点我觉得要注意：鸡胸肉容易老，翻炒时间千万别久；还有芝士碎最后撒太早会沉底，建议最后几分钟再放。另外黑胡椒酱如果太咸可以少放点，毕竟香肠和鸡胸肉本身就有味道。电饭锅功率不同，时间可能要微调，第一次做最好盯着点，别糊底了。
做法挺简单的，但有个小细节要注意：鸡胸肉炒完容易柴，建议切丁后用少许料酒生抽腌制一下再下锅，口感会嫩很多。另外，最后撒芝士碎后如果电饭煲没有蛋糕模式，建议用湿毛巾盖住锅盖焖一会儿，利用余温让芝士融化得更均匀，不然容易结块影响口感。
这做法看着简单，但有几个细节得注意：一是炒鸡肉和蔬菜的时候别炒太老，不然最后煮出来口感差；二是芝士碎一定要铺匀，不然有的地方没味道；三是最后那个蛋糕模式真的很有灵魂，能做出芝士拉丝的效果，千万别省这一步！