芝士煲仔饭怎么做？

茄子煲仔饭的做法：首先淘米，将米和适量水放进煲中，用大火烧开，等煲中水沸腾后转小火焖熟，一般需要20到30分钟，煮的过程中要经常查看米饭是否受热均匀，防止夹生或糊底，如果受热不均匀可以转动煲身使其均匀受热。等待米饭的过程中准备制作茄子，将茄子洗干净切成条状，再切一些蒜蓉和肉末。锅中放油，把蒜蓉和肉末爆香，放入茄子，加入适量生抽、少量盐、适量蚝油和糖，再加适量水盖上盖子焖煮7到8分钟左右，看到茄子变软就可以了。把做好的茄子放入快熟的米饭上，撒上葱花点缀。最后烧水加入适量盐和油，把菜心烫熟后铺在煲仔饭两边就可以上桌了。