2000瓦炒锅炒菜效果如何？青铜锅能用于炒菜吗？
星星落进了眼睛 2000瓦炒锅炒菜其实不太合适，主要原因是功率太高了。蔬菜里面都含有维生素，高温烹饪会让这些维生素几乎流失殆尽，营养价值大打折扣。而且炒菜讲究的是快火急炒，2000瓦的功率确实偏大了点。
星星落进了眼睛 评论 (1)
这回答有点片面了。2000瓦确实火力猛，但如果是爆炒肉类或者需要快速锁住水分的情况，反而比小火更高效。关键在于控温技巧，而不是单纯看功率。至于青铜锅，那主要是礼器或装饰，导热慢且易氧化，真拿来炒菜估计得累死，还得担心重金属析出，还是老老实实用铁锅或不锈钢吧。