其实要说2000瓦炒锅炒菜到底怎么样，这个真不好一概而论。任何锅具都有它的长处和短处。用惯了液化气灶炒菜的人，肯定会觉得电炒锅用起来不太顺手，因为液化气灶的锅可以随时拿起来，火候大小也特别好控制。相比之下，燃气灶炒菜的优势确实比电炒锅明显得多。
2000瓦炒锅炒菜效果如何？青铜锅能用于炒菜吗？
青铜锅其实不太适合炒菜，所以我们古代有炒菜这道烹饪方式，也是在铁锅普及之后才慢慢发展起来的。在铁锅出现之前，古人做饭基本就是炖和煮这两种方式，很少用青铜锅来炒菜。
2000瓦功率用来炸制食物同样不太适合。油温太高容易把食材外面炸焦了里面还没熟，而且高温油炸还会产生一些不太健康的物质，对身体不好。
停电了如果你用的是电磁炉或者电热锅，那就没办法炒菜了。但如果家里有煤气炉的话，照样可以用煤气炉炒菜。实在不行就只能点外卖，或者到外面餐馆吃快餐了。
2000瓦炒锅炒菜其实不太合适，主要原因是功率太高了。蔬菜里面都含有维生素，高温烹饪会让这些维生素几乎流失殆尽，营养价值大打折扣。而且炒菜讲究的是快火急炒，2000瓦的功率确实偏大了点。
停电了其实照样能炒菜，因为民用天然气进入城市后基本处于汽化状态，管道和储罐可以在相当长的时间里维持供气。所以只要不是整个城市都停电，局部地区停电是不会影响民用燃气供应的。在煤气上炒菜的话，炒出来的菜还会特别香，特别好吃。
停电了当然可以炒菜啦，可以用煤气、天然气，甚至是柴火来炒菜，完全没问题。停电只是电磁炉用不了而已，只要家里有天然气或者煤气灶，照样能正常做饭。不过用火的时候一定要注意安全，保证用火安全才是最重要的。
话说回来，电磁炉一般就是2000瓦的功率，用它炒菜还是挺方便的，速度也快，还干净卫生。而且电磁炉通常分了好几个火力档位，可以吃火锅、炒菜、煲汤，一机多用，用起来十分方便。
停电了当然能炒菜，用煤气灶炒菜就行了。只是说停电了油烟机开不了，炒菜的时候油烟会比较大，需要开窗通风。总的来说，只要家里有燃气，停电根本不影响炒菜做饭。
除了炒菜，用2000瓦功率炖菜也不太理想。高温炖煮很容易把锅里的水烧干，导致干锅糊底，影响菜品的口感和卖相。所以炖菜的话，建议把功率调低一些会更好。
青铜锅确实可以用来炒菜，不过现实生活中很少有人这么干。因为青铜导热太快了，炒菜的时候特别容易炒糊，往往菜还没完全熟透就糊得不能吃了。如果非要用青铜锅炒菜，那一定要注意火候不能太大，用小火慢慢炒还是可以试一试的。
停电了也有别的办法解决吃饭问题。可以买馒头、包子、花卷、饼，或者泡个方便面还能喝汤呢。煮点挂面加上各种拌饭酱也挺香的。现在还有自热火锅、自热米饭，即食冷面、土豆粉这些都很方便。实在不行，把土豆子或者南瓜煮熟了直接吃也能填饱肚子。
关于电磁炉炒菜，270和2000其实是两种不同的单位。270指的是温度，2000指的是功率瓦数。你要看270度对应的是多大功率，如果对应的功率大于2000瓦那就是270度烧水更快。反过来，也要看2000瓦对应的温度是不是比270度高，这样才能比较哪个更快。