为什么304不锈钢锅烧了会发黄？

除了高温回火色，锅具发黄还可能是因为不锈钢表层发生了氧化反应。另外，如果使用燃气炉，燃气纯度不够，杂质长期熏烤会让不锈钢外表发黄；电磁炉直接加热锅底也可能导致变色，只要锅体没变形就不影响使用。