想要去除发黄或顽固污渍，可以在锅内加少量白醋和温水，大火烧开后用百洁布趁热顺时针清洗，最后用干抹布擦干。或者使用不锈钢专用清洁剂，也可以试试环保小妙招，比如烤过的胡萝卜头或蘸了清洁剂的萝卜屑、黄瓜屑擦拭，既清洁又抛光。
为什么304不锈钢锅烧了会发黄？
304不锈钢的主要成分是钢加上18%的铬和8%的镍，代号304，这种材质本来可以抗化学氧化。但如果空气中化学成分严重，某些地方还是可能生锈，所以日常保养也很重要，不能随意用钢丝球或强碱性药剂如苏打、漂白粉去洗。
304不锈钢锅烧黄其实是因为高温导致的回火色现象，不同温度下会呈现不同颜色，比如290度是淡麦黄，340度是麦黄，390度是淡红棕色，450度是淡红色，530度是淡蓝色，600度则是深蓝色，这是正常的物理变化。
除了高温回火色，锅具发黄还可能是因为不锈钢表层发生了氧化反应。另外，如果使用燃气炉，燃气纯度不够，杂质长期熏烤会让不锈钢外表发黄；电磁炉直接加热锅底也可能导致变色，只要锅体没变形就不影响使用。