800w锅可以炒菜吗？鸳鸯锅呢？

功率小确实热得慢，尤其冬天。不过只要锅够厚、预热时间给足，其实也能炒，就是得有点耐心，别指望爆炒的口感。

其实关键看锅的厚度和材质，太薄容易糊底。1500W炒菜确实没燃气灶爽，尤其是爆炒青菜，锅气出不来。不过炖煮或者焖煎牛排确实很方便，看个人需求吧。

确实能炒，但效率是硬伤。1200W-1500W功率太小，升温慢，食材下锅后温度骤降，很难达到爆炒的“镬气”，更多是煮或焖的效果。如果是偶尔应急没问题，长期当主力炒菜还是建议上2000W以上的电磁炉或燃气灶，体验差很多。