800w锅可以炒菜吗？鸳鸯锅呢？

虽然官方说不能炒，但我看有些人还是会用鸳鸯锅炒个青菜啥的，就是费点劲呗，不过确实不如炒锅顺手。

确实，那个夹缝里铲子都伸不进去，想炒菜纯属为难自己了

确实，800w功率太低了，热容不够，菜一下锅温度骤降，根本炒不出“镬气”，变成煮菜了。鸳鸯锅更不行，中间隔断导热差，受热不均，想炒菜还是老老实实用明火或大功率电磁炉吧。

确实，800w功率对于电磁炉来说偏小了，炒菜需要高温爆香，这个功率很难达到锅气。鸳鸯锅设计初衷就是煮涮，受热均匀性也不适合爆炒，硬炒容易糊底。