800w锅可以炒菜吗？鸳鸯锅呢？
爱吃香菜 1200瓦到1500瓦的电火锅是可以炒菜的。其步骤为：1、将要炒的菜洗干净放在容器中，将葱、姜、蒜切好。2、把电火锅调到最大功率1200瓦到1500瓦，放入食用油，稍等一下将葱、蒜翻炒一下，将菜倒入电火锅中翻炒，快好时放入盐、鸡精等调味料即可。最好用竹木铲子炒菜。
爱吃香菜 评论 (3)
这回答也太机械了，1200W-1500W其实挺鸡肋的。以前家里那种老式电磁炉炒菜才2000W以上，锅底受热不均还容易糊。电火锅的锅深设计本来就是为了涮煮，用来炒菜不仅油烟大，还容易溅得到处都是，洗锅更头疼。真想炒菜还是买口好点的平底锅，或者专门买带煎炒功能的电饼铛吧，别折腾电火锅了。
1200W真的能炒菜吗？这功率跟燃气灶比简直是小巫见大巫。锅都还没热透，菜就出水变成炖菜了。除非你用的是极薄的铁锅且动作极快，否则大概率是“水煮青菜”。而且鸳鸯锅通常受热不均，一边炒菜另一边可能只是温着，体验感很差。建议还是老老实实用炒锅吧，别为了省事牺牲口感。
这就有点误导人了，800W其实也能炒，只是火力不够猛，很难有那种“镬气”，炒出来的肉容易出水变炖煮口感。至于1200-1500W确实勉强能应付小炒，但千万别按步骤里说的放太多油，电火锅散热快，油温很难像燃气灶那样迅速上来，容易溅油且不易均匀受热。还有，最好还是别用竹木铲，很多电火锅内胆是特氟龙或陶瓷釉，木铲万一有毛刺或者操作不当划痕后更难清理，直接用硅胶铲或者配套的不锈钢铲其实更稳妥，只要别大力刮就行。