800w锅可以炒菜吗？鸳鸯锅呢？

其实日常随便炒炒800瓦够了，就是爆炒肉片可能有点力不从心，火候起不来嘛。要是追求那种大火爆炒的镬气，确实得2000W以上，不然炒出来像水煮的一样。

确实，800W炒菜太费劲了，尤其是爆炒，根本达不到锅气。不过如果是做炖煮或者低温慢煮，这个功率其实挺合适的，关键看用途，不能一概而论。

800W确实太慢了，炒个肉片都变老了，建议直接上2000W以上，火候才是灵魂。

确实，800W炒菜太考验耐心了，尤其是爆炒青菜，火候根本跟不上，菜容易出水变成“煮菜”。不过如果家里有老人或者宿舍限制功率，慢慢炒也不是不行，就是得控制好水量，别让它变成炖菜。

说实话，800W炒菜真就是“炖菜”的速度了。爆炒的关键在于瞬间高温，这功率连热锅都费劲，锅里的菜容易出水变成煮菜，完全没那镬气。要是真想用这种小功率锅炒菜，要么提前把菜处理好缩短加热时间，要么就接受它慢工出细活的特性，别指望它能媲美灶台猛火。

说得太保守了，800W炒青菜完全没问题，只是别指望爆炒肉片能有大火收汁的感觉。主要看锅底够不够厚，厚底的聚热效果好，800W也能炒出花样，太薄的话确实只能煮火锅了。